中医百科
无花果酒
功
补充营养、开胃消食、润肠通便
宜
食欲不振、便秘者
忌
酒精过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
无花果酒是由无花果酿制而成，无花果属浆果树种，果实皮薄无核、肉质松软、风味甘甜，具有补充营养、开胃消食、润肠通便的功效。 1、补充营养 无花果中富含糖类、有机酸以及各种维生素、膳食纤维和矿物质，用其酿制成酒后适量饮用，能为人体提供日常所需的大部分营养物质，有补充营养的功效。 2、开胃消食 无花果中富含各种酸类及酶类物质，酸类物质能增加消化液的分泌，以增加食欲；酶类物质能够促进蛋白质分解，加速食物消化，故无花果酒具有开胃消食的功效，适合食欲不振者饮用。 3、润肠通便 无花果酒中富含膳食纤维，这种成分能够吸收脱落的肠黏膜、过多的肠道菌群及其产物，并不断吸水膨胀，以促进胃肠蠕动，并有利于大便排出，故无花果酒具有润肠通便的功效，便秘者可适量饮用。
营养价值
无花果酒中富含水分、糖分、粗纤维、碳水化合物、灰分、维生素及矿物质等营养成分。还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、蛋白酶及人体必需的多种氨基酸。
适宜和禁忌 适宜：食欲不振、便秘者 无花果酒中含有各种酸类、酶类物质，还有丰富的膳食纤维，可增加消化液的分泌，促进蛋白质分解，加快胃肠蠕动，有开胃、助消化、促排便的作用，故食欲不振、便秘者可适量饮用。 禁忌：酒精过敏者 在酿酒过程中加入纯粮白酒，故酒精过敏者不宜饮用无花果酒。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。无花果酒中含有酒精，孕妇饮用后，酒精可入血并通过胎盘进入胎儿体内，不利于胎儿的生长发育，故孕妇不宜饮用。
婴幼儿应谨慎饮用。无花果中含有酒精，婴幼儿胃肠功能及肝功能发育尚不完善，饮用后可能会刺激胃肠道、加重肝脏负担而引起不适，故不宜饮用。
温馨提示
挑选无花果制作无花果酒时，尽量选果实尾部开口较小，且个头比较大的，这种无花果果肉饱满。还可以捏一捏果实表面，选择软硬适中的比较好。如果果实表面呈青色，则是还没有成熟，这种无花果口感不好，尽量不要选。
食用方法
1、泡酒 取适量无花果洗净，将其果肉挖出并捣碎，倒入少许蜂蜜提高糖分，倒入适量纯粮白酒混合均匀，放入密封容器中保存，每三天摇动一次，一月后将酒取出，经过滤后即可饮用。