中医百科
银耳枸杞红枣汤
功
养肝明目、养血、改善微循环
宜
一般人群均适宜
忌
慢性肠炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
银耳枸杞红枣汤是由银耳、枸杞、红枣所制成。银耳为银耳科银耳的子实体，性淡、凉，味甘，归肺、胃经。枸杞为茄科植物宁夏枸杞的果实，性平、味甘，入肝、肾经。红枣为鼠李科枣属植物，性温、味甘，归脾、胃经。银耳枸杞红枣汤具有养肝明目、养血安神、改善微循环的功效。 1、养肝明目 银耳枸杞红枣汤中的枸杞性平、味甘，有养肝明目的功效，可改善肝肾阴虚引起的头晕目眩、视物不清。 2、养血安神 银耳枸杞红枣汤中的红枣性温、味甘，有养血安神、补血活血的功效，可改善气血不足等症。 3、改善微循环 银耳枸杞红枣汤中的银耳可促进血液循环，通过改善微循环和血管功能，进而改善肾功能。
营养价值
银耳枸杞红枣汤中的银耳含有多种营养成分，例如钙、磷、铁、钾、钠、镁、多种维生素及碳水化合物等。枸杞含甜菜碱、枸杞多糖等主要活性成分，维生素C等。红枣的主要功能性营养成分为多糖，富含钙、磷、铁等成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：慢性肠炎患者 因银耳枸杞红枣汤中的银耳性凉，易伤阳气，加重慢性肠炎患者的病情，慢性肠炎患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。银耳枸杞红枣汤含有丰富的膳食纤维，可助胃肠蠕动，适量食用后可静心疏肝、安神定志。
婴幼儿应谨慎食用。银耳枸杞红枣汤虽营养丰富，但其中的银耳胶质含量高，不容易煮烂，而婴幼儿的吞咽能力尚未发育健全，食用时容易发生意外。
温馨提示
挑选银耳时应注意根部是否变黑，外观若呈黑色或褐黄色，有异味、黏手感，说明已经变质。
食用方法
1、直接饮用 取适量银耳泡发后放入容器中，加入适量水，然后加入适量枸杞、红枣，盖上盖子焖数分钟即可食用。