中医百科
甜椒
功
美容养颜、促进消化、调节血脂
宜
减肥者
忌
食管炎、胃溃疡、痔疮患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
甜椒俗，是茄科辣椒属辣椒的一个变种。它与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，是适合生吃的蔬菜。甜椒具有美容养颜、促进消化、调节血脂的功效。 1、美容养颜 甜椒中含有丰富的维生素C等抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少和修复被损害细胞，帮助皮肤补充水分，美白护肤，具有美容养颜的作用。 2、促进消化 甜椒可以促进消化，加快脂肪代谢，起到减肥的作用。 3、调节血脂 甜椒含有叶绿素，可以促进体内多余胆固醇的排出，能辅助降低血脂，有调节血脂的功效。
营养价值
甜椒中含有丰富的纤维素、维生素C和辣椒素、胡萝卜素，能够刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，帮助消化。
适宜和禁忌 适宜：减肥者 甜椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，减少体内脂肪积存，适合减肥和肥胖者食用。 禁忌：食管炎、胃溃疡、痔疮患者 食管炎、胃溃疡、痔疮患者不适宜食用甜椒，服用后可能会加重病情，影响患者健康，导致病情加重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可以适量食用甜椒。甜椒中富含的维生素和矿物质，能够给身体补充所需要的营养，但是也要注意不要过量食用。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿1岁以后可以适当食用甜椒，但一定要保证甜椒品种是不辣的，否则会刺激宝宝的肠胃。
温馨提示
甜椒中的维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以应避免使用铜质餐具或容器。甜椒独特的造型与生长姿势，会使喷洒过的农药积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
食用方法
1、炒食 把甜椒清洗干净之后，去掉多余的组织，掰成小块配合酱油和食盐一起炒制，可以起到温中散寒的作用。 2、凉拌 把甜椒切成细丝之后清洗干净，可以配合黄瓜或者芹菜一起调拌，能起到开胃消食的功效。