中医百科
洋葱拌木耳
功
保护血管、养阴润肺、通利大便
宜
血压偏高者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
洋葱拌木耳是由洋葱、木耳凉拌而成，其中洋葱为百合科植物，以鳞茎入药，性温，味辛、甘，归肝、脾、肺、胃经。木耳味甘，性平，有小毒，归肺、胃经。洋葱拌木耳具有保护血管、养阴润肺、通利大便的功效。 1、保护血管 洋葱拌木耳中含有前列腺素，能扩张血管，从而降低外周阻力，有保护血管的作用，适用于年老、血压偏高的人群。 2、养阴润肺 洋葱拌木耳味甘，归肺经，甘味食物具有滋阴的作用，能增强肺脏的正常功能，适用于肺气不足、口干舌燥的人群。 3、通利大便 洋葱拌木耳中含有纤维素，该类成分能刺激胃肠蠕动，有促进排泄的作用，适用于大便不畅、长期便秘的人群。
营养价值
洋葱中含有槲皮素、前列腺素A等生物有效成分，还含有膳食纤维，微量元素等；木耳主要含有木耳多糖类有效成分，其不饱和脂肪酸含量也高于同类食物。
适宜和禁忌 适宜：血压偏高者 血压偏高者，可适量食用洋葱拌木耳，能扩张血管，有辅助降低血压的作用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇应少吃。洋葱拌木耳味道鲜美，可增进食欲，但孕妇大量食用，可能会刺激肠胃，不利于孕妇和胎儿的健康，所以孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。洋葱拌木耳中洋葱含有辣素，对胃肠道有刺激，婴幼儿大量食用可能会引起胃痛等不适症状，所以婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。挑选洋葱时，建议选购手感比较沉，表皮干燥、紧实、无擦伤腐坏的，这样的洋葱比较好。
食用方法
1、凉拌 取适量木耳泡水、切碎，将洋葱切碎备用，加入调味品后凉拌，适量食用有保护血管的作用。