中医百科
乳鸽
功
养颜护发、提高记忆力
宜
儿童、体虚病弱者
忌
温热体质、高血压、痔疮患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
乳鸽是指出壳到离巢或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，全靠亲鸽哺育才能成活。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。具有养颜护发、提高记忆力等功效。 1、养颜护发 乳鸽是一种软骨动物，所以乳鸽的骨肉中含有丰富的软骨素，而这种软骨素对于人们来说可以增添皮肤细胞的活力，让皮肤更加的有弹性，经常食用的话，可以让皮肤更加的有光泽，对于女性是很好的选择，可以防止脱发，还能改善发质。 2、提高记忆力 长期工作的脑力工作者，需要长时间的集中精力，而且有时候还会熬夜，鸽肉中含有血红蛋白，且脂肪都是由不饱和脂肪酸组成，这些都是人体所必需，可以增强体力，帮助恢复记忆力，增强脑力。 3、促进血液循环 乳鸽可以促进血液循环，让身体更加健康，而且还可以产生造血功能，对于贫血或者是低血压的人群，是一种很好的选择，可以帮助身体产生新的血细胞。
营养价值
乳鸽含有丰富的蛋白质，鸽肉消化率高，而且脂肪含量较低；鸽子肉中含有的钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E等，都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。乳鸽中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发等有疗效。乳鸽的骨内还含有丰富的软骨素，经常食用可增强度肤弹性，改善血液循环，使面色红润等。
适宜和禁忌 适宜：儿童、体虚病弱者 乳鸽含有丰富的营养，有一定的滋补效果，是老年人、儿童、体虚病弱患者的理想营养食品。 禁忌：温热体质、高血压、痔疮患者 乳鸽属于大热性的食物，在食用之后会增加体内的热气，若是温热性体质的人再吃乳鸽肉，或是在吃鸽子肉的同时再吃温热性的食物，会导致体内热气剧增，出现上火现象，引发口腔溃疡、便秘、痔疮等症状。因此，温热性体质的人不适合吃乳鸽肉。乳鸽肉属于发物，过多食用鸽子肉会引发上火、加重痔疮等现象。而且鸽子肉含有丰富的营养，多食会升高血压，因此高血压和有痔疮的人不能吃乳鸽肉。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。乳鸽可以补气血，味道鲜美，可以促进孕妇食欲。
婴幼儿可适量食用。乳鸽对幼儿来说是比较好的补品，有助于幼儿身体发育和健康成长。
温馨提示
哺乳期的产妇，在炖下奶乳鸽汤的时候不能放葱花、辣椒等调味料，以免由于食物刺激而引起奶水减少。
食用方法
1、炖汤 把乳鸽去毛清洗干净之后放入到汤锅当中，加入适量调味品炖煮至软烂即可食用。 2、爆炒 将乳鸽切成小段，放入油锅中爆炒。乳鸽当中含有大量的蛋白质和矿物质成分，能补充机体所需的营养物质。