中医百科
地瓜粉
功
润肠通便、辅助降压
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
地瓜粉是将番薯烘干或晒干后研磨而制成。地瓜粉中含有淀粉、膳食纤维等成分，可以制作成点心食用，也可能制作菜肴时勾芡食用。地瓜粉具有润肠通便、辅助降压的功效。 1、润肠通便 地瓜粉中富含膳食纤维，食用后能够增加饱腹感，还可促进胃肠蠕动，吸收水分，利于大便排出，具有润肠通便的功效，适量食用能帮助改善便秘症状。 2、辅助降压 地瓜粉中富含钾离子，食用后可以促进钠离子的排出，以维持人体内环境的平衡，可以帮助调节血压，高血压患者可适量食用。
营养价值
地瓜粉含有维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、叶酸，还含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、锌、硒、铜、锰等成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 地瓜粉中含有较多碳水化合物，糖尿病患者食用后，可能会使血糖升高，不利于病情恢复，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。地瓜粉中含有膳食纤维等营养物质，孕妇适量食用有助于改善便秘的症状，但应减少其他主食的摄入，避免孕期血糖升高。
婴幼儿可适量食用。地瓜粉中含有维生素、碳水化合物，婴幼儿适量食用能补充身体所需的营养，促进生长发育。
温馨提示
地瓜粉一次不宜食用过多，以免引起腹胀、烧心等不适，而对身体产生不利的影响。
食用方法
1、煎炸 将肉洗净，裹上地瓜粉煎炸，晾凉后即可适量食用，可以补充蛋白质及膳食纤维。