中医百科
豆面
功
美容养颜、保护心血管
宜
心血管疾病患者、皮肤状态不佳者
忌
肾脏病患者、胰腺炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
豆面是各种豆类农作物磨成的面粉，比如黄豆、豌豆、绿豆等。西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合，然后磨成面粉。豆面低糖、低脂，含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。具有美容养颜、保护心血管等功效。 1、美容养颜 豆面可以清洁面部，让面部滋润、有光泽，尤其是对于熬夜的人，可以辅助舒展眼部周围的皮肤，具有美容养颜的功效。 2、保护心血管 豆面的营养丰富，含有胡萝卜素、维生素等成分，且钠元素含量很低，可以保护心血管。
营养价值
豆面有很高的营养价值，含有丰富的胡萝卜素、维生素等人体必需的营养成分。豆面中含有很多的碱性成分，和肉类等一起搭配食用，可以使身体中的酸碱平衡，对人体有好处。豆面含有镁元素以及叶绿素，这两种物质都可以帮助人体排出体内的毒素。豆面中的胡萝卜素、叶黄素对人体的眼睛有好处，经常熬夜的人们眼睛会比较累，吃豆面可以缓解疲惫。豆面中的胡萝卜素相比其他蔬菜含量多，而且胡萝卜素能在人体中转化成维生素A，可以辅助维持皮肤细胞活性。
适宜和禁忌 适宜：心血管疾病患者、皮肤状态不佳者 豆面属于高钾、低钠的食材，经常食用对于保护心血管有理想的效果。豆面可以辅助祛除面部黑斑，令面部有光泽。豆面还能辅助消肿、舒展皮肤，是美容养颜的佳品。 禁忌：肾脏病患者、胰腺炎患者 豆面中钾元素的含量较高，肾脏病的患者不宜食用豆面。豆面是一种产气的食物，过量食用会引起腹胀，有结石或者胰腺炎的患者不宜吃豆面。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。豆面含有丰富的膳食纤维，可以促进消化、排清肠胃，以及缓解孕期便秘的症状，孕妇可适量食用。
婴幼儿应少吃。豆面含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进消化，增加营养，但是婴幼儿不能吃太多，因为消化系统还不够完善，所以要少吃。
温馨提示
豆面属于一种产气的食物，不能过多食用，否则会引起腹胀或者打嗝，令人体产生不适症状。豆面可能对肠胃起到一定的刺激作用，如果过量食用，容易引起消化不良，所以不建议多吃。
食用方法
1、煮粥 锅里放水，水烧开之后把调好的豆面加入水中熬成糊状，食用后可以让皮肤细腻。 2、烤制 将豆面粉倒入面包机中，加入白砂糖、酵母和清水等可制成面包，豆面属于淀粉类食物，属于低脂肪、高蛋白食物，比较养胃，可促进肠胃的蠕动，较容易消化。