中医百科
冰糖炖雪梨
功
清热止咳、生津养胃、消痰降火
宜
咳嗽痰多、上火者
忌
产妇、胃寒呕吐者、便溏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
冰糖炖雪梨是一道常见名点，以雪梨、冰糖等制作。冰糖炖雪梨不但味道鲜美，外形美观，还是一道非常有用的食疗药膳。冰糖炖雪梨具有清热止咳、生津养胃、消痰降火、润嗓子的功效。 1、清热止咳 冰糖炖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖雪梨，可祛除痰热、滋阴润肺。 2、生津养胃 冰糖炖雪梨甘甜可口，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆者疗效显著，对口燥食少、大便不畅者起到治疗作用，可每晚饮用，数日见效。 3、消痰降火 因感冒或上火引起咳嗽、痰多等症状的患者，可以做一碗冰糖炖雪梨，帮助止咳、润肺、润喉。 4、润嗓子 冰糖炖雪梨不仅可祛痰热，缓解哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
营养价值
冰糖富含的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、皮肤、内脏发育和功能有重要影响。雪梨多汁、少渣，含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、维生素B、维生素C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。
适宜和禁忌 适宜：咳嗽痰多、上火者 冰糖炖雪梨含有果酸、铁、膳食纤维等多种营养物质，有去除痰热、滋阴润肺的作用，适宜咳嗽痰多患者以及上火者食用。 禁忌：产妇、胃寒呕吐者、便溏者 梨性寒，故胃寒呕吐者、脾虚泄泻者、便溏者以及产妇慎食，以免导致脾胃寒凉，加重病情。 温馨提示
食用冰糖炖雪梨时，不要再吃油腻、冰凉或辛辣的食物，容易引起腹泻。
食用方法
1、直接食用 煮好的冰糖炖雪梨可直接食用，能起到润肺清燥的效果。