中医百科
芹菜苦瓜汁
功
补充营养、养血补虚、改善血糖
宜
营养不良、气血亏虚者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芹菜苦瓜汁是由芹菜和苦瓜一起榨汁制作而成。芹菜属伞形科植物，品种繁多，有水芹、旱芹以及西芹；苦瓜味苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用。芹菜苦瓜汁具有补充营养、养血补虚、改善血糖等功效。 1、补充营养 芹菜苦瓜汁中的芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于润肠通便，缓解便秘。其中锌的含量也比较高，可给人体补充适量营养。 2、养血补虚 芹菜苦瓜汁中的芹菜铁含量比较高，能够起到补血作用，适用于气血不足、经期结束后的女性。 3、改善血糖 芹菜苦瓜汁中苦瓜含有苦瓜多糖、苦瓜素、苦瓜皂苷、类黄酮化合物、生物碱等多种功效成分，这些有效成分能够帮助人体改善血糖。
营养价值
芹菜苦瓜汁含有B族维生素、钙、磷、铁、钠、水、脂肪、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、组氨酸等营养成分。还富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养物质。
适宜和禁忌 适宜：营养不良、气血亏虚者 芹菜苦瓜汁中含有维生素等多种营养成分，能够补充营养。而且芹菜苦瓜汁中铁含量比较高，也适合营养不良、贫血气血亏虚者可适量饮用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。芹菜苦瓜汁中含有铁等多种营养成分，对于孕妇缺铁性贫血可起到一定改善作用。因此，孕妇可适量饮用芹菜苦瓜汁。
婴幼儿应谨慎饮用。芹菜苦瓜汁味道会很苦，而且苦瓜是凉性食物，婴幼儿应谨慎饮用，以免引起肠胃不适。
温馨提示
芹菜叶中含有胡萝卜素等多种营养成分，可以和芹菜一起同食。
食用方法
1、榨汁饮用 把芹菜和苦瓜洗净、切块放入榨汁机，榨好后即可饮用。