中医百科
生土豆汁
功
补充营养、降压
宜
动脉硬化、消化道溃疡患者
忌
脾胃虚寒、泄泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
生土豆汁的主要成分为土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，具有补充营养、降低血压、保护消化系统等功效。 1、补充营养 生土豆汁中含有丰富的蛋白质，其中有人体所需要的8种氨基酸，能补充人体所需营养。 2、保护消化系统 生土豆汁中含有丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，并且这种纤维素比较细嫩，不会对胃肠黏膜产生刺激作用，能够健脾和胃、调中益气，提高肠胃消化功能，在一定程度上可以防止肠胃疾病发生。 3、降低血压 生土豆汁中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者饮用。
营养价值
生土豆汁的主要成分为土豆，土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。
适宜和禁忌 适宜：动脉硬化、消化道溃疡患者 生土豆汁具有预防心脑血管疾病的效果，特别适合动脉硬化人群饮用。此外，生土豆汁不会对胃肠黏膜产生刺激作用，消化道溃疡患者可以适量饮用生土豆汁，保持肠道系统健康。 禁忌：脾胃虚寒、泄泻者 生土豆汁含较多粗纤维，脾胃虚寒、泄泻者不宜多喝。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。孕妇过多饮用生土豆汁可能加重妊娠风险，虽然土豆汁中的龙葵素含量低，但是孕妇怀孕期间对于毒素的排出率低，长期大量饮用会使生物碱在体内累积，影响孕妇的身体健康。
婴幼儿应少喝。生土豆汁能够帮助补充婴幼儿需要的蛋白质、微量元素等营养，但生土豆汁口味欠佳，且宝宝肠胃功能较弱，应少喝。
温馨提示
生土豆汁不宜大量饮用，土豆中含有有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，大量饮用生土豆汁可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。
食用方法
1、直接饮用 将土豆洗净去皮，放入榨汁机中，榨成汁后可直接饮用，可缓解眼疲劳，还有美容润肤的功效。