中医百科
猪心莲子汤
功
滋养补虚、清热降火、强心安神
宜
体质虚弱、失眠多梦者
忌
高胆固醇血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪心莲子汤是粤菜系药膳菜谱之一，以莲子为制作主料，是健脾、养心的佳品。汤中的猪心味甘、咸，性平，营养较丰富，有补血、安神的作用，而汤中莲子又可健脾胃。猪心莲子汤具有滋养补虚、清热降火、强心安神等功效。 1、滋养补虚 猪心莲子汤富含蛋白质、钙、铁等成分，具有滋养补虚的功效，有助于改善身体虚弱的症状。 2、清热降火 猪心莲子汤含有莲子，属寒凉食物，具有清热降火的功效，心火旺盛的人食用后，可缓解上火症状。 3、强心安神 猪心莲子汤富含莲心碱等多种生物碱，具有强心安神的功效，食用后有助于改善睡眠质量。
营养价值
莲子含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、和乌胺、荷叶碱等成分，猪心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，以及维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。
适宜和禁忌 适宜：体质虚弱、失眠多梦者 猪心莲子汤具有滋养补虚、强心安神的功效，适量食用能够增强体质、改善睡眠，适合体质虚弱、失眠多梦者食用。 禁忌：高胆固醇血症患者 猪心莲子汤胆固醇含量偏高，高胆固醇血症患者大量食用，可能会升高血脂，加重病情。 母婴宜忌
孕妇应少喝。猪心莲子汤有清热降火、强心安神等功效，但该汤性凉，孕妇大量饮用后可能出现腹痛等不适，故应少喝。
婴幼儿可适量食用。猪心莲子汤具有强心安神的功效，有助于婴幼儿的睡眠，而且其营养价值颇高，能促进婴幼儿的生长发育，所以婴幼儿可适量食用。
温馨提示
在家中做猪心莲子汤时，应选用红色或淡红色的猪心为宜，并且用手指按压时要有弹性。莲子以个大、饱满、整齐者为佳。
食用方法
1、直接饮用 将猪心清洗干净，莲子用水泡一段时间，再放入锅中，加适量的水，熬制一段时间后即可直接饮用。