中医百科
羊排炖海带
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
碘甲状腺功能亢进症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
羊排炖海带含有多种营养物质，味道鲜美，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 羊排含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、铁、磷等营养成分；海带含有氨基酸、钙、碘、B族维生素、维生素C等营养成分。故羊排炖海带能补充部分人体所需的营养。 2、促进消化 海带含有膳食纤维，能促进胃肠蠕动，从而促进消化，故羊排炖海带具有促进消化的功效，可用于缓解便秘。 不宜同食 1、柿子 柿子中含有大量鞣酸，其易与海带中的钙形成不易溶解的物质，影响人体对钙的吸收，所以柿子与羊排炖海带不宜同食。 温馨提示
海带生长于大干潮线以下1~3m的岩礁上，可在夏、秋两季采捞。
食用方法
1、炖煮 先将海带浸泡在清水中，然后与羊排一起放入锅中，加入适量清水和姜、葱等佐料，炖煮至羊排烂熟，最后加入少许食盐，即可盛出食用。