中医百科
炒干蚕豆
功
补充营养、促进胃肠蠕动
宜
一般人群均适宜
忌
蚕豆病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蚕豆为豆科野豌豆属植物，其营养价值较高，可晒干制成炒干蚕豆来食用，对人体有一定好处。炒干蚕豆主要具有补充营养、促进胃肠蠕动等功效。 1、补充营养 炒干蚕豆含有多种营养成分，主要包括蛋白质、糖分、维生素以及磷元素、钾元素、钠元素等。适当食用炒干蚕豆，能够为机体补充部分所需的营养物质。 2、促进胃肠蠕动 炒干蚕豆中含有一定量的膳食纤维，适量食用能够促进胃肠蠕动，从而能够促进消化，有助于大便排出。 不宜同食 1、豆浆 豆浆中含有大量的蛋白质，而炒干蚕豆中也含有丰富的优质蛋白。两者同时大量食用，可增加胃肠道的负担，引起腹胀等不适。 温馨提示
炒干蚕豆中含有丰富的膳食纤维，若长期大量食用，可能会引起腹泻等不适。
食用方法
1、直接食用 经过炒制的干蚕豆可以直接食用。