中医百科
油炸大蒜
功
行气消滞、暖胃健脾
宜
肉食积滞、脾胃虚寒者
忌
阴虚火旺者、肝热目疾者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
油炸大蒜又叫炸蒜，主要是由大蒜制作而成，其主要的功效与作用也依赖大蒜。大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛，性温，入脾、胃、肺经，油炸大蒜具有行气消滞、暖胃健脾等功效。 1、行气消滞 大蒜味辛能行气，入脾、胃经，既能行气又能宽中、消积导滞，因此油炸大蒜具有行气消滞的功效，可用于缓解肉食积滞、胃脘胀满等症。 2、暖胃健脾 大蒜性温能散寒，入脾、胃经，可温中暖胃、健脾益气。因此，油炸大蒜具有暖胃健脾的功效，可用于缓解脾胃虚寒、呕吐泄泻等症。 不宜同食 1、大葱 油炸大蒜与大葱均有刺激性，一起食用可能会伤胃而引发胃部不适。 温馨提示
建议适量食用油炸大蒜，因其性质偏温热，若大量食用，可引起牙龈肿痛等上火症状。
食用方法
1、直接食用 将大蒜放入烧热的油中，炸至轻微变色后捞出，放入碗中加入调味品，可当作配菜直接食用。