中医百科
牛肉炒莴笋
功
补充蛋白质、补充维生素A
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛肉炒莴笋是生活中较为常见的一道菜肴，营养丰富，具有补充蛋白质、补充维生素A等功效。 1、补充蛋白质 牛肉炒莴笋中含有丰富的蛋白质，可分解为氨基酸被人体吸收，并重新组合为机体所需的蛋白质，从而维持多种生理功能。 2、补充维生素A 牛肉炒莴笋中含有丰富的维生素A以及胡萝卜素，而胡萝卜素可在体内转化为维生素A，从而满足机体对于维生素A的需求，对视力有益。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹、莴笋均属于寒凉食物，二者同食过多容易导致脾胃寒凉，如出现腹痛、腹泻等不适症状，故牛肉炒莴笋不宜与螃蟹同食。 温馨提示
牛肉炒莴笋制作方法简单，美味可口，注意适当食用。
食用方法
1、炒制 将牛肉洗净切片，莴笋去皮，洗净切片备用。在锅中放入适量食用油，热油后放入莴笋翻炒，再放入牛肉共同翻炒至成熟，加入适量食盐调味即可。