中医百科
红糖煎鸡蛋
功
益气养血、健脾和胃
宜
脾气虚者
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红糖煎鸡蛋，是较为常见的一道菜品。其中红糖味甘性温，归肝、脾经，而鸡蛋味甘性平，通常可归于脾、胃经，红糖煎鸡蛋通常具有益气养血、健脾和胃等功效。 1、补中益气 红糖与鸡蛋味甘，具有滋补气血、补中益气的功效。因此适当食用红糖煎鸡蛋可辅助缓解气虚引起的倦怠懒言、神疲乏力、面色苍白等症状。 2、健脾和胃 红糖与鸡蛋均具有一定的健脾作用，红糖还有温胃作用，因此红糖煎鸡蛋具有健脾和胃的功效，可用于脾胃亏虚引起的食少纳差等症状。 不宜同食 1、豆浆 豆浆与红糖煎鸡蛋中均含有丰富的蛋白质，若同时大量食用，可增加胃肠道的负担，从而引起胃胀等不适。 温馨提示
建议适量食用红糖煎鸡蛋，因为其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，若过量食用，则可能因热量摄入超标而引起肥胖。
食用方法
1、煎制 在锅中放入适量食用油，打入鸡蛋，然后再加入适量红糖，待红糖完全溶化即可。