中医百科
牛肉炒胡萝卜
功
补充维生素A、补充蛋白质
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛肉炒胡萝卜味道鲜美，其中含有丰富的维生素A、蛋白质等成分，具有补充维生素A、补充蛋白质等功效。 1、补充维生素A 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可被机体转化为维生素A。此外，牛肉中也含有一定量的维生素A，因此牛肉炒胡萝卜可为机体补充维生素A，可用于维生素A缺乏引起的夜盲症等症状。 2、补充蛋白质 牛肉炒胡萝卜中含有丰富的优质蛋白，可用于组织蛋白质的更新，还可生成多种生物活性物质，以维持和调节正常的生理功能。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而牛肉富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故牛肉炒胡萝卜不宜与菠萝同食。 温馨提示
牛肉炒胡萝卜一次性不宜食用过多，以免增加肠胃负担，出现消化不良的情况。
食用方法
1、炒制 将牛肉洗净切片，胡萝卜洗净切片备用，在锅中放入适量食用油，热油后放入胡萝卜翻炒，再放入牛肉共同翻炒至熟透，加入适量调味品即可。