泡椒竹笋的功效与作用、禁忌和食用方法

泡椒竹笋

功

补充营养、促进肠蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

尿路结石患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

泡椒竹笋是一道经典的特色小菜，具有补充营养、促进肠蠕动等功效。 1、补充营养 泡椒竹笋含有植物蛋白、脂肪、果糖、蔗糖、胡萝卜素以及维生素等成分，适当食用泡椒竹笋，可以为人体补充部分营养物质。 2、促进肠蠕动 泡椒竹笋中含有较多的膳食纤维，能够促进肠蠕动，从而有助于消化和大便排出。 不宜同食 1、海产品 泡椒竹笋含有较多的草酸，可能会分解海产品中的蛋白质，所以泡椒竹笋不宜与海产品同食。 温馨提示

泡椒竹笋味道辛辣，多食会刺激消化道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，需注意适当食用。

食用方法

1、腌制 将竹笋洗净后切片，放入沸水中加盐焯烫熟后捞出，沥干水的竹笋片放入碗内，倒入适量泡椒、葱、姜、蒜，拌匀后腌制2小时左右，制好的泡椒竹笋可直接食用。