中医百科
豆腐皮卷生菜
功
补充营养、养胃
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
豆腐皮卷是将大豆磨浆烧煮后凝结干制而成的豆制品，生菜为菊科植物莴笋的茎叶，豆腐皮卷生菜具有补充营养、养胃的功效。 1、补充营养 豆腐皮含有蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养物质，生菜含有膳食纤维、维生素C、钙、磷等营养成分，因此豆腐皮卷生菜可以给机体补充营养，还可为人体提供能量。 2、养胃 豆腐皮性平味甘，归胃经，生菜味甘，归胃经，甘能补能和能缓，能够补益和中、消食和胃，因此豆腐皮卷生菜具有养胃的功效，可用于脾胃虚弱、食欲不振等病症。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹与豆腐均属寒凉食物，同食易刺激胃肠，引起腹泻等不适，故豆腐皮卷生菜不宜与螃蟹同食。 温馨提示
制作豆腐皮卷生菜前，应选择大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶的生菜食用。
食用方法
1、直接食用 可取适量生菜放于豆腐皮中，可直接食用。