中医百科
豆酱
功
补脾益气、养血润燥
宜
脾气虚弱者
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
豆酱又叫黄豆酱，主要用黄豆制成。黄豆为豆科植物大豆的种子，味甘性平，归脾、大肠经，因此豆酱具有补脾益气、养血润燥的功效。 1、补脾益气 黄豆味甘，归脾经，甘则能补，可补益脾气。因此豆酱具有补脾益气的功效，可以缓解脾气虚弱所致倦怠乏力、食少便溏等病症。 2、养血润燥 黄豆味甘能补，可以养血。又归脾经，脾可运化水湿。因此豆酱具有养血润燥的功效，可以缓解大便燥结、气血两虚等病症。 不宜同食 1、红薯 豆酱和红薯均属于易滞气食物，若二者同食，可能会引起胃肠胀气、腹痛等不适症状，故豆酱不宜与红薯同食。 温馨提示
豆酱味道较咸，故不宜摄入过多，以免引起口干、口渴等情况。
食用方法
1、炒食 可在炒菜过程中加入适量豆酱，可使食物味道更加鲜美，出锅后即可食用。