中医百科
菠菜和鸡蛋一起吃
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
菠菜为藜科菠菜属植物，又可叫做波斯菜、菠薐，其中含有膳食纤维、维生素等营养成分；鸡蛋含有蛋白质、脂肪等营养成分。菠菜和鸡蛋一起吃具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 菠菜中含有维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养成分；鸡蛋中含有蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素E、钠、磷、钾、钙等营养成分。所以菠菜和鸡蛋一起吃可帮助人体补充部分所需的营养成分。 2、润肠通便 菠菜中含有较为丰富的膳食纤维，可吸收肠道中的水分，以增加粪便的体积，从而机械性刺激肠壁，促进肠道蠕动，所以菠菜跟鸡蛋一起吃具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘。 不宜同食 1、豆腐 豆腐中含有氯化镁、硫酸钙等物质，而菠菜中含有草酸，一起食用会生成沉淀物，影响人体对钙质的吸收，还易导致结石产生，故豆腐不宜与菠菜和鸡蛋一起吃。 温馨提示
菠菜和鸡蛋一起吃时需注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀等不适。
食用方法
1、炒服 将菠菜洗净切碎、鸡蛋打散，然后共同放入锅中炒熟后直接食用。