中医百科
咸话梅
功
提供能量、生津止渴
宜
一般人群均适宜
忌
高血压患者、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
咸话梅是由成熟的黄梅等梅子，经过反复腌制、晒干等步骤制成，味道酸、咸。咸话梅中含有较为丰富的碳水化合物等营养物质，具有提供能量、生津止渴的功效。 1、提供能量 咸话梅中的主要成分是碳水化合物，可在机体内水解为葡萄糖，从而氧化供能。 2、生津止渴 咸话梅味道酸咸，适当食用时，可刺激味蕾以及口腔内的唾液腺，从而分泌大量唾液，以起到生津止渴的功效，也可以帮助缓解因鼻塞等导致的味觉下降，增强食欲。 不宜同食 1、豆奶 豆奶中含有大量蛋白质，而咸话梅中含有大量有机酸，有机酸会与蛋白质发生反应，使蛋白质凝固变性，产生不易消化和吸收的沉淀物，因此豆奶不宜与咸话梅一同食用。 温馨提示
咸话梅中含有大量有机酸，如果一次性吃太多咸话梅，可能会导致胃酸分泌过多，对胃肠道造成刺激，因此食用咸话梅时需控制好摄入量。
食用方法
1、直接食用 咸话梅可直接食用，注意每天食用量不宜过多。