中医百科
瘦肉炖百合
功
补充营养、养阴润肺、清心安神
宜
阴虚肺燥者、失眠多梦者
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
瘦肉炖百合为一道常见的药膳，其味道鲜美、营养丰富，具有补充营养、养阴润肺、清心安神的功效。 1、补充营养 瘦肉炖百合中含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素A、钾、磷、钙等营养物质，适当进食后可为人体补充相应的营养物质。 2、养阴润肺 百合性微寒，作用平和，入肺经，能养阴清肺、润燥止咳，因此瘦肉炖百合具有养阴润肺的功效，可用于改善阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等病症。 3、清心安神 百合性微寒，入心经，能养阴清心、宁心安神，因此瘦肉炖百合具有清心安神的功效，可用于改善虚热上扰、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能会与瘦肉或百合中的某些成分反应，影响其营养的吸收，降低食用价值，故瘦肉炖百合不宜与浓茶同食。 温馨提示
瘦肉炖百合不宜进食过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀或消化不良。
食用方法
1、炖煮 将瘦肉、百合洗净，瘦肉切片，然后一同放入锅中，加水进行炖煮，添加调味品后即可食用。