中医百科
瘦肉猪肝汤
功
补充营养、明目
宜
一般人群均适宜
忌
高脂血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
瘦肉猪肝汤是以瘦肉、猪肝为主要食材进行烹饪的汤品，其口感咸香，营养价值较高，适量食用瘦肉猪肝汤具有补充营养、明目的功效。 1、补充营养 瘦肉、猪肝中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中猪肝里含有大量的维生素A，以及磷、锌、钙、铁等，这些成分有助于为人体补充生命活动所消耗的营养物质。 2、明目 瘦肉、猪肝中均含有维生素A，适量摄入有助于保护眼睛的视觉功能，减轻眼睛干涩不适，也可缓解眼部疲劳，起到明目的作用。 不宜同食 1、山楂 山楂和猪肝中的营养成分结合，可能会使两种食物中含有的维生素受到破坏，使得营养价值降低，不建议大量同食。 温馨提示
瘦肉猪肝汤一次性不宜食用过多，以免刺激肠胃，出现腹胀、腹痛等不适症状。
食用方法
1、直接食用 瘦肉猪肝汤可以直接食用，烹饪时可将瘦肉、猪肝洗净切块后放入锅中，加入葱、姜、蒜等配菜去除腥味，并加入调料进行调味即可。