中医百科
鱼胶炖牛奶
功
补充营养、生津润肠
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鱼胶是鱼鳔煮沸加工所得的胶质，味甘、性平，入肾经。牛奶味甘、性平，入心、肺、肾、胃经。鱼胶炖牛奶具有补充营养、生津润肠的功效。 1、补充营养 鱼胶炖牛奶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钙、铁等营养物质，所以鱼胶炖牛奶具有补充营养的功效。 2、生津润肠 鱼胶炖牛奶中牛奶味甘、性平，其药力入心、肺、肾、胃经，具有生津润肠的功效，所以当牛奶用量适宜时，鱼胶炖牛奶可用于辅助缓解大便不畅等病症。 不宜同食 1、豆浆 豆浆与鱼胶炖牛奶中均含有丰富的蛋白质，若大量同食，可加重胃肠道的负担而引起胃胀等不适。 温馨提示
建议选择长圆形的薄片、淡黄色、角质状、略有光泽的鱼胶，以及新鲜的牛奶使用。
食用方法
1、煮食 取适量鱼胶、牛奶放入锅中，加水漫过食材，加入调味料，煮熟后即可食用。