中医百科
大米银耳粥
功
促进消化、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
大米银耳粥是由大米和银耳熬制而成的粥，大米是禾本科稻属植物稻米的种子；银耳为生长在枯木上的胶质真菌。大米银耳粥具有促进消化、补充营养等功效。 1、促进消化 大米银耳粥中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善肠胃功能，促进消化，还有利于排便，可辅助缓解便秘、消化不良等症状。 2、补充营养 大米银耳粥中主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等多种营养，可以为人体补充营养。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和大米、银耳中都含有大量的膳食纤维成分，同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此大米银耳粥不宜与韭菜同食。 温馨提示
大米银耳粥不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、熬煮 将大米洗净，银耳用温水泡发洗净，撕成小片，一起放入锅中，放入适量水，大火煮沸后改为小火煮熟即可。