中医百科
黑豆糯米粥
功
利水补脾、美容养颜、润肠通便
宜
长期便秘者
忌
肾病患者、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑豆糯米粥是以黑豆和糯米为主料熬制而成的粥品，黑豆糯米粥主要含有蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有利水补脾、美容养颜、润肠通便等功效。 1、利水补脾 黑豆糯米粥味甘，能入脾经，其中黑豆有利水作用，常吃黑豆糯米粥可以提升精气神，有利于补脾气，改善水肿情况。 2、美容养颜 黑豆糯米粥富含维生素E等营养物质，维生素E是天然的抗氧化剂，有助于清除机体内多余的自由基，改善皮肤状态，可以达到美容养颜作用。 3、润肠通便 黑豆糯米粥富含大量的粗纤维，而粗纤维往往具有通便作用，平时有便秘情况的患者可以适量食用，能够有效缓解便秘的情况。
营养价值
黑豆糯米粥含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、锌、硒、烟酸、叶酸、亚油酸、碳水化合物、B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸、淀粉、异黄酮、皂苷。
适宜和禁忌 适宜：长期便秘者 长期有便秘史的人可以食用黑豆糯米粥，因为其富含粗纤维，具有较好的通便作用，可以清理肠道宿便。 禁忌：肾病患者、糖尿病患者 黑豆糯米粥虽然有补肾的作用，但仅针对于肾功能良好的人而言，肾病患者由于肾功能下降，加之黑豆和糯米不易消化，如果食用黑豆糯米粥，有可能加重肾的负担，所以不建议食用。糖尿病患者不宜食用黑豆糯米粥，因为黑豆糯米粥本身富含大量淀粉，而淀粉摄入人体后，会转化为葡萄糖，可能会造成血糖升高过快，导致糖尿病病情加重，故应该限量食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黑豆糯米粥有较好的滋补作用，还含有丰富的营养物质，可以均衡营养，有利于妊娠，还可以促进胎儿的生长发育，所以孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。黑豆糯米粥虽然有较高的营养价值，但是粥品中淀粉含量过多，具有黏滞性，婴幼儿肠胃发育尚未完全，大量食用可能导致消化不良，故应谨慎食用。
温馨提示
制作黑豆糯米粥时要选择好的糯米，一般以米粒较大，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质为佳。购买后，可以放在密封、干燥容器内，在阴凉处储存。
食用方法
1、直接食用 黑豆和糯米在经过处理后可以直接进行熬煮，煮熟后即可食用，有利水补脾、缓解便秘。