中医百科
剁椒
功
促进胃肠道蠕动、增进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
咽炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
剁椒口感辛辣，含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质等营养成分。日常适量食用剁椒具有促进胃肠道蠕动、增进食欲等功效。 1、促进胃肠道蠕动 剁椒含有较多膳食纤维，适量进食剁椒具有促进胃肠道蠕动的功效，可起到一定润肠通便的作用。 2、增进食欲 剁椒口感辛辣，日常适量食用可促进唾液及胃液分泌，具有增进食欲的功效，可改善食欲不佳的情况。 不宜同食 1、黄瓜 剁椒和黄瓜不可以一起食用，因为在黄瓜中含有维生素分解酶，而在剁椒中含有丰富的维生素C，如果两者一起搭配食用，维生素C会遭到破坏，剁椒的营养价值就会降低。 温馨提示
剁椒是日常生活中常见的一款调味品，但由于性热，不建议过多食用，避免出现上火症状。
食用方法
1、炒制食用 在食物炒制过程中可适量添加剁椒，翻炒成熟后即可食用。