中医百科
胡萝卜炖豆腐
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
胡萝卜是是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物，营养价值比较高，可熟食、可生吃，豆腐则是由大豆与配比好的水一起研磨而成，胡萝卜炖豆腐具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 胡萝卜中含有糖类、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等人体所需的营养物质，搭配含有丰富蛋白质的豆腐合用，有利于人体补充多种营养成分，因此具有补充营养的功效。 2、润肠通便 胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，可以促进大肠蠕动，减少食物残渣在大肠内停留的时间，促进排泄，因此胡萝卜炖豆腐具有润肠通便的功效。 不宜同食 1、酒 胡萝卜和酒同食，可相互作用，并在肝脏产生毒素，诱发肝病，故胡萝卜炖豆腐不宜与酒同食。 温馨提示
胡萝卜炖豆腐在摄入时需注意适量，避免一次性摄入过多，以免出现腹胀、腹泻等不适。
食用方法
1、炖煮 将胡萝卜洗净放入锅内加适量水煮开，然后加入豆腐炖煮，出锅前加入调味品调味即可。