中医百科
胡萝卜冰糖水
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
胡萝卜冰糖水是指由胡萝卜、冰糖熬制成的甜品，胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或者二年生草本植物，含有蛋白质、维生素、碳水化合物等营养成分，而冰糖则是由蔗糖加上蛋白质原料熬制成的冰块状结晶。胡萝卜冰糖水具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 冰糖中糖类物质含量比较高，而胡萝卜含有碳水化合物，是生命细胞的主要成分及主要供能物质，因此胡萝卜冰糖水具有提供能量的功效，有利于维持机体新陈代谢。 2、补充营养 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、维生素等营养物质，而冰糖中含有丰富的糖类物质，因此胡萝卜冰糖水有补充营养的功效。 不宜同食 1、酒 胡萝卜和酒同食，可相互作用，并在肝脏产生毒素，诱发肝病，故胡萝卜冰糖水不宜与酒同食。 温馨提示
胡萝卜宜熟食，生食伤胃，故在制作胡萝卜冰糖水时注意将胡萝卜煮熟。
食用方法
1、炖煮 将胡萝卜洗净放入锅内加适量水，然后加入适量冰糖炖煮即可。