中医百科
鱿鱼排骨汤
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鱿鱼排骨汤味道鲜美，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 鱿鱼含有胆固醇、蛋白质、维生素A、维生素B12、钾、磷、硒等成分；排骨含有蛋白质、脂肪、维生素B1、镁、锌等物质。因此鱿鱼排骨汤可以为机体补充营养，适量摄入有利于机体健康。 2、提供能量 鱿鱼排骨汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，此类物质可为机体提供能量，保证生命活动的正常进行。 不宜同食 1、柿子 柿子富含鞣酸，与鱿鱼同食易加重消化道的负担，引起腹胀等不适。因此，鱿鱼排骨汤不宜与柿子同食。 温馨提示
鱿鱼排骨汤中的排骨在炖煮前建议用冷水浸泡2~3小时，帮助去除其中的血水，使汤的味道更清爽。
食用方法
1、炖煮 将鱿鱼清理干净后切成段，将排骨切成小块，再将二者一起放入锅中，加水炖煮至烂熟，加入适量调味品即可食用。