中医百科
木瓜炖排骨
功
通利奶水、补充营养、滋补元气
宜
一般人群均适宜
忌
易过敏患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
木瓜炖排骨为汤品，主要食材为木瓜、排骨，其中木瓜口味清甜，为煲汤食材，煲汤时木瓜选择青皮木瓜，不宜选太熟，以免煮成汤后软烂不成形。本品具有通利奶水、补充营养、滋补元气等功效。 1、通利奶水 木瓜炖排骨口味鲜，容易被消化、吸收，木瓜中富含维生素及其他多种营养元素，可通利奶水，效果较好。 2、补充营养 木瓜炖排骨中的木瓜中含有一种酶，即木瓜蛋白酶，是嫩肉粉的主要成分，能将动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，可提高蛋白质利用率，使肉质鲜嫩，有助于补充营养。 3、滋补元气 木瓜炖排骨中的木瓜富含胡萝卜素、酵素以及氨基酸等，具有滋补身体的作用，可促进儿童的生长发育，具有滋补元气的功效。
营养价值
木瓜炖排骨由木瓜、排骨组成，其中木瓜含有胡萝卜素、维生素C、木瓜蛋白酶、木瓜酵素。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：易过敏患者 木瓜炖排骨味道鲜美，可以美容，但易过敏人群不宜食用，可能会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。木瓜炖排骨中的木瓜含有木瓜苷，有增加子宫收缩的作用，容易导致胎动不安，不建议孕妇食用。
婴幼儿可适量食用。木瓜炖排骨中含有丰富的营养物质，可以帮助婴幼儿健脾，但不宜过量食用，婴幼儿脾胃娇弱，过量食用不易消化。
温馨提示
木瓜炖排骨虽然美味，但不建议过多食用，木瓜中含有番木瓜碱，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖等。
食用方法
1、炖汤 木瓜洗净，切块，加入排骨、木瓜块、花生等炖煮，适量食用有一定的健脾助消化的作用。