中医百科
黑豌豆
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑豌豆营养丰富，其中含有多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、钾、多种维生素等，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 黑豌豆可以起到补充营养的功效，食用后有利于补充蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素，以及多种矿物质等营养物质。 2、促进消化 黑豌豆中含有膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，从而具有促进消化的功效，对消化不良引起的腹胀等不适有一定缓解作用。 不宜同食 1、红薯 黑豌豆和红薯均属于易滞气食物，若二者同食，作用会相互助长，可能引起肠胃胀气、腹痛等不适症状，故黑豌豆不宜与红薯同食。 温馨提示
黑豌豆营养丰富，常可在夏、秋季果实成熟时采收荚果。
食用方法
1、蒸煮 将黑豌豆洗净后放入蒸锅中蒸熟，打成泥制成豌豆泥后即可食用，可以根据个人口味适当添加白糖、蜂蜜等。