中医百科
新鲜板栗
功
补肾强腰、养胃健脾、润肠通便
宜
脾胃虚弱者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
新鲜板栗是壳斗科栗属中的乔木或灌木的果实，其性温，味甘，归脾、胃、肾经，新鲜板栗口感软糯，香甜适口，是常吃的食材。具有补肾强腰、养胃健脾、润肠通便的功效。 1、补肾强腰 新鲜板栗入肾经，具有补肾强腰的功效，对于老年体虚、肾虚腰膝无力、腿脚不便、活动不利、小儿筋骨不健等症状，都有改善作用。 2、养胃健脾 新鲜板栗含有淀粉，保护胃黏膜，具有滋养补虚，故可以健脾，且脾与胃之间为纳运关系，故而有和胃的功效，适量食用新鲜板栗，可帮助缓解脾胃不和等症。 3、润肠通便 新鲜板栗中富含膳食纤维，可以促进肠胃运动，提高肠胃的消化能力，减少肠胃内的积食，有助于排便，故便秘者可适量食用新鲜板栗。
营养价值
新鲜板栗除富含淀粉外，还含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐、钾、叶酸、膳食纤维等营养物质。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱者 新鲜板栗具有养胃健脾的作用，对于脾胃虚弱导致的反胃、羸瘦无力、气怯食少、泄泻等症状，有一定改善缓解作用，适宜食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。新鲜板栗中含有叶酸，叶酸参与血细胞的生成，可促进胎儿神经系统的发育，孕妇适量食用新鲜板栗，能帮助预防胎儿先天畸形，故可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。新鲜板栗中含有蛋白质、脂肪等物质，不容易消化、吸收，婴幼儿的肠胃系统发育不完善，食用后可能会导致腹胀等症状，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
挑选新鲜板栗时，用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如果颗粒较软或者是空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
食用方法
1、炒制 准备适量板栗，用刀将栗子皮劈开一条缝，将其放入锅中翻炒，可适量加入一些糖，炒制焦糖色后，可去皮直接食用。