黑乌鸡的功效与作用、禁忌和食用方法

黑乌鸡

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑乌鸡羽毛全黑、乌皮、乌骨，是乌骨鸡的品种之一，营养价值丰富，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 黑乌鸡中含有蛋白质、脂肪酸、烟酸、钾、钙等营养物质，具有补充营养的功效，食用后有助于补充上述营养物质。 2、提供能量 黑乌鸡中含有脂肪和蛋白质，可被代谢水解、释放能量，从而起到提供能量的功效，有助于满足生理活动、体力活动所需。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与黑乌鸡中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故黑乌鸡不宜与茶同食。 温馨提示

健康的黑乌鸡精神饱满，羽毛致密而油润，故在食用黑乌鸡时，可以此为标准挑选黑乌鸡。

食用方法

1、炖煮 将黑乌鸡去毛、洗净，切块后放入锅中炖煮，煮熟后加入适量调味料即可食用。