中医百科
小杏鲍菇
功
补充营养、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
小杏鲍菇为常见的食材，其营养丰富，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 小杏鲍菇中含有烟酸、叶酸、B族维生素、蛋白质、钾、磷、碳水化合物等营养成分，具有补充营养的功效，可为机体提供所需的部分营养物质。 2、促进排便 小杏鲍菇中含有一定量的膳食纤维，可吸水并增加粪便体积，刺激使肠壁蠕动，小杏鲍菇具有促进排便的功效，适用于便秘、大便干硬等症。 不宜同食 1、豆腐 小杏鲍菇中含有较多的草酸物质，其容易与豆腐中所含的钙等营养成分发生作用，进而增加胃肠道负担，因此小杏鲍菇不宜与豆腐同食。 温馨提示
小杏鲍菇性质寒凉，因此脾胃虚弱、腹泻的人群，以及女性月经期间不宜食用过多。
食用方法
1、炒制 将小杏鲍菇洗净切片后放入热油锅中，煸炒熟透，并根据个人口味加适量调料即可盛出食用。