中医百科
花椒蒸梨
功
润肺止咳、辅助降压、降脂
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
花椒蒸梨是以花椒、梨、冰糖为主要材料制作而成的食品，不仅美味，还含有丰富的维生素、膳食纤维、糖分等营养成分，具有润肺止咳、辅助降压、降脂的功效。 1、润肺止咳 花椒蒸梨具有润肺止咳的功效，因梨具有凉心润肺的功效，而冰糖具有止咳化痰的功效，花椒可祛寒温中，共同作用后可润肺止咳，比较适合肺热咳嗽的患者食用。 2、辅助降压 花椒蒸梨具有辅助降压的功效，因其中含有的梨可增强心肌活力，从而降低血压，而花椒能使血管扩张，从而起到降压的作用，二者共同作用后可加强辅助降压的效果。 3、降脂 花椒蒸梨具有降脂的功效，因梨含有丰富的木质素，属于不可溶解的纤维，但可在肠道内溶解，形成薄膜，然后与胆固醇结合而排出体外，从而达到降脂的功效。
营养价值
花椒蒸梨含有丰富的营养成分，其中含有果浆、葡萄糖、苹果酸等有机酸，而且还含维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、膳食纤维等。花椒含有挥发油，主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇，另外含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
不宜同食 1、螃蟹 花椒蒸梨不宜与螃蟹同食，二者过量同食有可能发生腹泻，伤肠胃。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 花椒蒸梨中梨以及冰糖均含有大量的糖分，糖尿病患者过量食用后有可能导致血糖升高，从而不易控制血糖，故不建议食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。花椒蒸梨具有除湿散寒、润肺的功效，孕妇食用一般不会对身体产生不利影响，但是不建议单独食用花椒，因其可加重体热，出现上火等症状，但是梨性寒，与梨结合后降低热性，从而可适量食用。
婴幼儿可适量食用。花椒蒸梨具有润肺止咳的功效，比较适合婴幼儿食用。
温馨提示
食用花椒蒸梨时不建议过量，过量食用后有可能出现头晕目眩、恶心呕吐的不良情况。不宜食用隔夜的花椒蒸梨，以免对身体不利。同时挑选梨时建议选择果皮光滑、个大水多、无斑点的梨，可提高食用口感。
食用方法
1、蒸食 将洗干净的梨上端切开，然后挖空，将冰糖和花椒放入，盖上盖后蒸熟即可食用。