排骨裙带菜汤的功效与作用、禁忌和食用方法

排骨裙带菜汤

功

补充营养、润肠通便、软坚散结

宜

一般人群均适宜

忌

高碘引起的甲状腺功能亢进患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

排骨裙带菜汤是生活中常见的汤品，制作方法较为简单，具有补充营养、润肠通便、软坚散结等功效。 1、补充营养 排骨裙带菜汤中含有丰富的蛋白质、叶酸、维生素A、碘、钾、钙、镁等营养元素，可为机体补充此类所需的物质，具有补充营养的作用。 2、润肠通便 排骨裙带菜汤中含有丰富的膳食纤维以及水分，膳食纤维不易被人体消化，又可吸收周围的水分以增加自身和粪便的体积，刺激肠道蠕动以通便，而水分可润滑肠道，因此排骨裙带菜汤具有润肠通便的功效，可促进排便。 3、软坚散结 排骨裙带菜汤中，裙带菜味咸，性寒，归肝、胃、肾经，具有软坚散结、利水消肿的功效。因此，排骨裙带菜汤可软坚散结，适用于瘰疬、瘿瘤等症。 不宜同食 1、柿子 柿子含有丰富的鞣酸，排骨含有丰富的蛋白质，鞣酸和蛋白质会生成络合物不好消化，因此，排骨裙带菜汤不宜与柿子同食。 温馨提示

应挑选肉质紧密、肥瘦均匀、无异味的排骨。

食用方法

1、炖煮 将排骨洗净切块、裙带菜泡发后洗净，再将两者共同放入锅中，加入适量水、食盐等炖熟即可。