中医百科
蛋泡醋
功
增进食欲、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
胃溃疡患者、胃酸过多者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蛋泡醋是由鸡蛋和醋制作而成，鸡蛋中的营养成分含量较高，如蛋白质、矿物质等，是常见的营养食物，醋是用大米、高粱等酿成的含有乙酸的调味品，含有多种有机酸和矿物质。蛋泡醋具有增进食欲、补充营养的功效。 1、增进食欲 醋是常见的调味品，蛋泡醋酸甜开胃，可刺激胃酸分泌，具有增进食欲的功效，可改善进食差、食欲不振等。 2、补充营养 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。蛋泡醋具有补充营养的作用，能够补充机体部分所需。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣酸，与蛋泡醋中的蛋白质相遇，会使肠胃蠕动减慢，容易造成便秘。 温馨提示
蛋泡醋避免一次性食用太多，以免增加肠胃负担。
食用方法
1、直接食用 鸡蛋洗净擦干放入容器内，倒入醋没过鸡蛋后密封，一天后可食用。