中医百科
生大榛子
功
补充营养、润泽肌肤、护眼明目
宜
营养不良者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
生大榛子指未炒熟的大榛子，剥壳后果实为黄褐色，形状接近球形，其营养丰富，具有补充营养、润泽肌肤、护眼明目的功效。 1、补充营养 生大榛子中含有多种营养物质，如蛋白质、胡萝卜素、钙、钾、铁等，食用后可以为机体补充营养，营养不良者可适量食用。 2、润泽肌肤 生大榛子中富含维生素E、维生素A、B族维生素、维生素C等，这些成分能为皮肤细胞提供营养物质，有润泽肌肤的功效。 3、护眼明目 生大榛子中含有丰富的维生素A，该成分在人体视觉的形成中起着重要作用，故适量食用生大榛子有护眼明目的功效，还可帮助改善夜盲等症状。
营养价值
生大榛子能量、蛋白质、脂肪含量较高，硫胺素、磷、钾、镁含量也较同类食物高，还含有膳食纤维，胡萝卜素、尼克酸、钙、钠、铁、锰、锌、铜、硒等。
适宜和禁忌 适宜：营养不良者 生大榛子中含有蛋白质、胡萝卜素、钙、钾、铁等，食用后可以为机体补充营养，故营养不良者适宜食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。生大榛子富含营养物质，且富有天然香气，食用后能增进食欲、补充营养，并且富含氨基酸、不饱和脂肪酸等，对胎儿脑部的发育有好处，故孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。生大榛子中含有的矿物质、蛋白质等，婴幼儿食用后有助于骨骼、牙齿、大脑和视力的发育，但尽量将将生大榛子切碎煮粥，防止婴幼儿发生呛咳。
温馨提示
生大榛子贮藏要求低温、低氧、干燥、避光，适宜气温在15℃以下，相对湿度60%以下，否则其中含有的脂肪易转化，而使得生大榛子变味。
食用方法
1、直接食用 生大榛子可以直接剥壳食用，补充营养。