中医百科
黄豆焖猪脚
功
补充营养、缓解饥饿
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黄豆焖猪脚是一种常见的菜肴，浓香可口，具有补充营养、缓解饥饿等功效。 1、补充营养 黄豆焖猪脚营养价值较高，猪脚中富含蛋白质、胆固醇、饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、碘、硒等营养物质，黄豆主要含有膳食纤维和蛋白质，适量食用黄豆焖猪脚可以补充身体所需的营养。 2、缓解饥饿 黄豆焖猪脚富含蛋白质、脂肪，以及碳水化合物等物质，进食后可以提供能量，具有缓解饥饿的作用。 不宜同食 1、铁剂 黄豆焖猪脚中含有大量油脂，其可抑制胃酸分泌，降低铁在胃肠道的吸收，因此黄豆焖猪脚不宜与铁剂同食。 温馨提示
黄豆焖猪脚所含热量较高，需尽量避免长期大量进食，以免引起肥胖。
食用方法
1、焖煮 将黄豆泡软，猪脚去毛清理干净后切成小块，一起放入锅中加水焖煮，待焖至烂熟后加入配料即可食用。