中医百科
粉葛煲鲫鱼
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
粉葛和鲫鱼均含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，故粉葛煲鲫鱼具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 粉葛中含有膳食纤维、钠、叶酸、钾等营养成分；鲫鱼中含有蛋白质、维生素A、钠、钾、钙等营养成分。因此粉葛煲鲫鱼可为人体提供部分所需的营养。 2、提供能量 粉葛中含有蛋白质、碳水化合物；鲫鱼中亦含有蛋白质、碳水化合物，两者均可在体内转化为能量，因此，粉葛煲鲫鱼具有为人体提供部分能量的作用。 不宜同食 1、芥菜 芥菜属于辛辣食物，通常腌制后食用，含盐分较高；鲫鱼有消肿、解毒的功效，两者同食，易发生复杂的生化反应，引起水肿。因此，粉葛煲鲫鱼不宜与芥菜同食。 温馨提示
粉葛煲鲫鱼中含有多种营养物质，但食用时注意适量，以免加重胃肠道负担而引起不适。
食用方法
1、煲煮 将粉葛洗净，与鲫鱼一同放入锅中，加入姜片、清水一同煲煮，待汤沸腾后转小火再煲15分钟，可直接食用。