中医百科
小米红枣山药粥
功
健脾养胃、补气补血、宁神安心
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
小米红枣山药粥是以小米、红枣、山药为主要食材做成的一道粥，适量食用对人体有一定好处。其中的小米性微寒，味甘，含有较多碳水化合物。红枣性温，味甘，含有较多的维生素。山药性平，味甘，也含有丰富的营养。小米红枣山药粥具有健脾养胃、补气补血、宁神安心的功效。 1、健脾养胃 小米红枣山药粥属于半流质食物，食用后比较容易消化，并且小米、红枣、山药都归胃经、脾经，具有健脾养胃的作用，气阴两虚、厌食乏力、盗汗的人群可以适量食用。另外，小米红枣山药粥香味清新，口感软糯香甜，有促进食欲的作用，当中含有丰富的膳食纤维以及维生素B，食用之后还可以加速肠胃蠕动，从而能帮助胃内食物消化。 2、补气补血 小米红枣山药粥中小米有补血的作用，红枣富含铁元素，是合成血红蛋白的必需元素，食用后有补气补血的功效，可用于辅助改善贫血、体质虚弱等情况。 3、宁神安心 小米红枣山药粥中的小米含有较多色氨酸，红枣含有钙元素、铁元素以及黄酮类物质，食用后有明显的镇静、催眠、调节血压的作用，可以缓解焦躁不安、心神不宁、睡眠不好的情况。
营养价值
小米红枣山药粥的小米含有丰富的胡萝卜素、碳水化合物、无机盐、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪，以及锌、铁、钙、锰、碘等营养元素。
其中的红枣含有蛋白质、氨基酸、维生素C、B族维生素、葡萄糖、有机酸等。
其中的山药含有多糖、酯类、蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 小米红枣山药粥中含有丰富的淀粉，而淀粉进入人体，被人体的消化酶分解后会产生葡萄糖，糖尿病患者食用时不注意量，可能会加重病情，使血糖波动难以控制，不利于健康，故不建议糖尿病患者食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。小米红枣山药粥营养丰富，红枣可以补血，山药可以调节肠胃，孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿食用小米红枣山药粥可以补充营养，促进身体生长发育，可以适量食用。
温馨提示
山药的存储：如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。
食用方法
1、熬粥 将小米、红枣、山药洗净，山药去皮、切小块，所有食材一同放入锅中，再加入适量水，开火熬煮待食材全部熟透关火焖一会，盛出即可食用。