中医百科
生瓜子仁
功
调节血脂、改善睡眠、美容养颜
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
生瓜子仁性平，味甘，是生活中常见的坚果，营养和食用价值较高，含有优质蛋白、钙、钾等成分。生瓜子仁具有调节血脂、改善睡眠、美容养颜的功效。 1、调节血脂 生瓜子仁含丰富的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸为主，能降低人体内胆固醇水平，延缓动脉硬化速度，具有调节血脂的功效，高血脂患者可适量食用。 2、改善睡眠 生瓜子仁富含B族维生素，可以调节植物神经紊乱，具有改善睡眠的功效，可以辅助缓解神经衰弱、失眠等症。 3、美容养颜 生瓜子仁所含的维生素E，可抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素生成，还可以减少皮肤皱纹的产生，柔嫩肌肤，具有美容养颜的功效，适合皮肤长有色斑的患者食用。
营养价值
生瓜子仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B等营养元素。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。生瓜子仁中维生素B、维生素E含量高，孕妇适量食用，可以缓解孕期压力，也可以缓解失眠的症状。
婴幼儿应谨慎食用。生瓜子仁个体小，婴幼儿若食用不当，很容易被呛到，存在安全隐患，故不建议食用。
温馨提示
生瓜子仁可以放置在保鲜袋中，抽出空气后放在冰箱冷藏保存，也可以放在密封瓶中常温保存。
食用方法
1、炒制食用 将生瓜子仁放入锅中，开小火不停翻炒，加入适量调料，炒数分钟后可直接食用。