醋猪脚的功效与作用、禁忌和食用方法

醋猪脚

功

补充营养、通经下乳

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

醋猪脚是一道以猪脚、黑醋为原材料所制成的美味菜肴，营养价值高，具有补充营养、通经下乳的功效。 1、补充营养 醋猪脚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钙、镁、钾等多种营养成分，可以为机体补充营养物质，有助于人体的生长发育。 2、通经下乳 猪脚性平，味甘、咸，归胃经，入血分，性善走窜，能通达畅行气血。故醋猪脚有通经下乳之效，可用于产后乳汁不下者。 不宜同食 1、羊肉 羊肉性质燥热，醋猪脚性温，若长期大量同食可能引起胃火燥热现象，故不宜同食。 温馨提示

醋猪脚不宜进食过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀不适。

食用方法

1、炖制 将猪脚洗净、切块，和蒜、姜等佐料一起放入锅中翻炒，然后倒入砂锅中，加入适量清水，大火炖煮至翻滚，加入适量黑醋，继续小火炖至猪脚软烂即可食用。