干青菜的功效与作用、禁忌和食用方法

干青菜

功

补充营养、促进消化

宜

便秘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青菜又叫小白菜，为十字花科植物青菜的叶，营养较丰富，干青菜为青菜晒干后制成，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 干青菜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种微量元素，适当食用干青菜，可补充营养，还可为人体提供能量。 2、促进消化 干青菜中含有一定的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，所以干青菜具有促进消化的功效，有利于排便。 不宜同食 1、兔肉 兔肉性寒，干青菜性凉，同食会刺激胃肠，导致腹泻。 温馨提示

选择时需注意，叶片完整光泽、直挺的干青菜会比较新鲜。

食用方法

1、炒食 将干青菜洗净后，在锅中放入少许食用油，待油热后放入干青菜进行翻炒，加入适量调味品后即可食用。