乳腺癌能不能吃白豆腐

乳腺癌能不能吃白豆腐

宜吃 白豆腐

宜吃 原因

乳腺癌可以适量吃白豆腐。白豆腐中含有较多的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素、植物雌激素等营养物质。植物雌激素是一类具有类似动物雌激素生物活性的植物成分，其中异黄酮的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的作用；食用白豆腐有利于双向调节乳腺癌患者体内雌激素水平，维持内分泌功能稳定，促进康复。

怎么吃

白豆腐可煮、炒、煎、炸、炖，可搭配多种食材。老少皆宜。腹胀、消化不良、痛风及血尿酸浓度增高的患者慎吃。豆制品过敏者忌吃。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。