中医百科
蒸藕
功
健脾开胃、止泻固精
宜
食欲不振者、尿频者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
藕又叫光旁、莲藕等，为睡莲科多年生水生草本植物莲的根状茎，一般于秋冬及春季采挖，口感爽脆微甜。藕味甘，性寒，归心、肝、脾、胃经，蒸藕具有健脾开胃、止泻固精等功效。 1、健脾开胃 藕可健脾润燥、开胃消食，因此蒸藕具有健脾开胃的功效，可用于食欲不振、消化不良等情况。 2、止泻固精 藕可健脾止泻、固精止遗，因此蒸藕具有止泻固精的功效，可用于遗精滑精、尿频等病症。 不宜同食 1、大豆 蒸藕不宜与大豆同食，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素较多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。 温馨提示
蒸藕中藕为睡莲科多年生水生草本植物莲的根状茎，一般于秋冬及春季采挖，口感爽脆微甜。
食用方法
1、蒸制 将藕洗净去皮切块，放入碗中隔水蒸制，制作完成的蒸藕静置放凉后可直接食用。