中医百科
蒜米水
功
补充营养、润肠通便
宜
排便不畅者
忌
脾虚腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蒜米水是指大蒜切碎后与水冲泡制成，其制作方法较为简单，且营养成分丰富，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 蒜米水的主要成分为大蒜，其中含有碳水化合物、维生素C、钠元素、钾元素、钙元素、磷元素等营养成分，适量食用蒜米水，可帮助机体补充所需的部分营养物质，促进机体新陈代谢。 2、润肠通便 蒜米水中含有一定的水分，可润滑肠道，且蒜米水中有一定量的膳食纤维，可增加粪便含水量，软化粪便，促进粪便排出，蒜米水具有润肠通便的功效，可缓解排便困难、大便干硬等症。 不宜同食 1、鸭肉 鸭肉与蒜米水功能相克，同食易导致滞气，故蒜米水不宜与鸭肉同食。 温馨提示
蒜米水属于辛辣刺激性食物，其可对为胃肠道黏膜造成刺激，因此胃溃疡患者需尽量避免食用。
食用方法
1、泡服 将大蒜洗净后切成蒜米，放入容器中，加入沸水进行冲泡，待温度降至适宜，搅拌均匀后即可饮用。