中医百科
黑豆猪皮汤
功
抗氧化、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
豆制品过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑豆猪皮汤是指黑豆和猪皮熬煮而成的汤，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，黑豆猪皮汤具有抗氧化、补充营养的功效。 1、抗氧化 黑豆猪皮汤中黑豆含有富含抗氧化能力的维生素E、花青素及异黄酮，能够清除体内的自由基，减少自由基对皮肤组织的损害，具有一定的抗氧化功效。 2、补充营养 黑豆猪皮汤含有较丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒、锌、钾等多种营养成分，具有补充营养的功效，可用于营养不良者。 不宜同食 1、鸡蛋 鸡蛋与黑豆猪皮汤中均含有丰富的蛋白质，若两者大量同食，可加重胃肠道的负担，引起胃胀等不适。 温馨提示
建议适量饮用黑豆猪皮汤，因其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，若大量饮用，可引起热量摄入超标而导致肥胖。
食用方法
1、炖煮 将黑豆提前3小时泡好，猪皮洗净、切片，一同放入锅中，加水炖煮，煮至熟透后，加入适当盐调味，即可食用。